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모집종료 분질미 활용 가공식품 개발

등록일자 2022-12-23 2

과제분류: 상품개발
접수기간: 모집종료 (2022-10-06~2022-10-13)
예상기간: 60 일
예상금액: 4,000,000 원 (부가세 10% 포함)
근무지형태: 비상주
클라이언트 위치: 경기도 수원시

과제기본정보

소속유형, 과제제목, 과제분야, 의뢰범위 표시
소속유형	농협
과제제목	분질미 활용 가공식품 개발
과제분야	상품개발 공전상 식품유형분류 과자류, 빵류 또는 떡류 과자 / 과자류, 빵류 또는 떡류 과자 / 캔디류
의뢰범위	상품개발과제 컨셉설정(컨설팅) 샘플개발 시생산

의뢰자 현황

기획상태, 과제기술, 첨부파일 표시
기획상태	아이디어만 있습니다.
과제기술	핵심소재 농식품부 신품종 가공용 쌀 분질미 식품유형분류 타겟(경쟁)상품 과자류, 스낵류, 글루텐프리, 고령친화식 자사현황 < 분질미 현황 > 1. 쌀 가공 시장규모는 매년 커지고 있으나 1인당 소비량 감소 추세 - (시장규모) '16년) 4.2조원 → '18) 5.3 → '20) 7.3 (연평균 18.4%p↑) - (1인당 쌀 소비량) '13) 67.7kg/년 → '21) 57.7kg/년 (연평균 △2.1%p) 2. 정부 정책에 부응하여 농촌진흥청 개발 건식제분 가능 벼 ‘분질미’ 산업화를 통한 쌀가루 사용량 증진 추구 - 기존 쌀 품종들 대비 가공공정 간소화 가능. 일반 멥쌀에 비해 경도가 낮아 건식제분 적용 가능 ※(기존) 쌀침지→분쇄→투입 / (분질미) 분쇄→투입 <농협식품R&D연구소> 1. 파일럿 및 실험 설비 보유 2. 분석설비 보유 : 제품 이화학 및 미생물 분석 가능 의뢰내용 ○ 주요 과업 : 분질미를 활용한 가공식품 제조기술 개발 - (제조기술) 분질미 활용 가공식품 제조기술 개발, 원료 가공적성 분석 및 새로운 용도 개발 - (제품개발) 분질미 고유특성 및 강점을 살린 시장지향적 제품개발
첨부파일	과제공모신청서(분질미, 이소영).hwp

비용, 시간, 일정

지출가능 예산, 시작일, 예상 진행기간 표시
지출가능 예산	4,000,000 원 (부가세 10% 포함)
시작일	계약 체결 이후, 즉시 시작하길 희망합니다.
예상 진행기간	60 일

협업방식

근무지, 미팅방식, 미팅주기, 클라이언트 위치 표시
근무지	비상주
미팅방식	개발조리
미팅주기	주 2회
클라이언트 위치	경기도 수원시

과제추가정보

지원자 모집 마감일, 정부지원사업여부, 지원자 필수 요건, 현 조직 전문인력여부, 과제 수행 경험, 향후계획, 관심상품 표시
지원자 모집 마감일	2022-10-13
정부지원사업여부	아닙니다.
지원자 필수 요건	개인 또는 팀 가능 개인사업자 가능(세금계산서 발행) 법인사업자 가능(세금계산서 발행)
현 조직 전문인력여부	과제 경험이 있는 전문인력이 있습니다.
과제 수행 경험	과제 수행 경험이 있습니다.
향후계획	1. 본 과제를 통해 올해 안에 제품 개발 완료 2. 농협 내 유관조직과 향후 상품화 추진 예정
관심(타겟)상품	글루텐프리, 고령친화식 등

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