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기업 코뿔소
전문분야
상품개발
학위/전공
석사 / 식품공학과
활동요약
완료과제 0건 / 특허실적 0건 / 고유기술 0건
한줄소개
저는 밀가루와 쌀가루 베이스의 반죽 물성에 전문적인 기술을 가지고 있습니다. 반죽의 세계는 이론적 베이스인 생화학, 물성학, Biopolymer 등을 알고 있어야 하며, 특히 압연기술, 압출기술, 수연기술등의 제면기술들이 필요합니다. 이러한 여러기술을 가지고 있다 하더라도 물성에 대한 세부 메카니즘을 알지 못하며 새로운 영역의 기술창출는 더욱 더 힘든 분야입니다. 그래서 지금도 미래 고객 Needs에 부합하기 위해서는 향상 새로운 영역의 기술개발과 연구를 끝임없이 진행하고 있습니다. 감사합니다.

소속기업정보

회사명, 회사소개, 식품 유형별 주요 생산품, 주요연혁, 보유설비, 대표
회사명 노이텍크
대표 이석기
식품 유형별 주요 생산품 1.식품 제조업 풍미유분말, 유지분말-L, 프로파워 2.식품첨가물 제조업 유지분말-P, 누들이지
주요연혁 2016년 설립 2017년 3월 CJ 제일제당 협력사 등록 2017년 6월 중소벤처기업부 정부과제 수행[첫걸음기술개발사업] 2017년 8월 롯데중앙연구소 면기술자문(2017년~2022년7월) 2017년 11월 농림식품축산부의 고부가가치식품개발사업 과제 수행 2017년 11월 특허등록[글루텐 단백질의 신장력 향상을 위한 글루텐 강화제] 2018년 1월 주)삼성 웰스토리 기술과제 수행 2020년 3월 주)베네핏츠 기술과제 수행 2021년 1월 주)베네핏츠 기술 자문수행(현재 진행중)
보유설비 1.드럼리프트믹서 2.브이믹스 3.리본믹스

이력정보

닉네임, 자기소개, 전문분야, 학력/전공
닉네임 코뿔소
전문분야 상품개발
학력/전공 석사 / 식품공학과

주요경력

주요경력
경력정보 중소벤처기업부-첫걸음기술개발과제-쌀가루의 Fake 반죽 시스템 구축과 이를 이용한 쌀 가공식품 개발
국수 조리시 면의 퍼짐성 제어 기술 개발
고단백 식품성 냉동 생면개발

대표상품

상품개발 고단백 식물성 냉동 생면
상품개발 제일제면소
상품개발 틈새라면
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